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酱板鸭培训

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项目内容:酱板鸭是道名菜,是经三十多种名贵中药浸泡,烤制等15道工序精致而成,是近期风靡大江南北的一种风味美食。
  我们传授的酱板鸭色香味俱全,色泽深红,皮肉酥香,酱香浓郁,滋味悠长,具有活血、顺气、健脾、养胃、美容之功效。

培训内容
1.酱板鸭所用器具、设备的使用购置。
    
2.讲解酱板鸭所用香辛料作用及使用方法。
    
3.酱板鸭鸭子、鸭杂选材及处理方法。
    
4.酱板鸭的卤制、烤制全过程。
    
5.各种调料的认识及采购信息;
    
6.店面选址及经营管理技巧。

培训优势
酱板鸭具有醇香可口,色香俱全,低脂不腻,回味无穷,食用方便的特点,,开袋即食可品尝冷食的鲜美,加热可享受传统热食的风味,深受人们青睐。
 酱板鸭既可作为休闲小吃,又可作为洒席上的特色菜肴,是四季养生保健、宴请宾朋尝鲜、走亲访友馈赠、看望病人、孝敬长辈的首选上乘美食佳肴。

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